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[ノンストップ]ひな祭りや花見の春の和菓子!たしなみを知ろう!

   

2月29日のノンストップではひな祭りが迫り粋な和菓子のたしなみを特集しました。
ひな祭りで食べると粋なお菓子や花見に持って行くと一目おかれる和菓子とは!?
菓子文化研究家の原亜樹子さんがお祝い別の和菓子も教えてくれました。

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ひな祭り

ひし餅

ひし餅はもともと矢の形を模したもので
女の子の邪気を払おうとする親心が込められています。

ひし餅の三色にも意味があり
ピンクはクチナシの実で魔除け
白はヒシの実で子孫繁栄
緑はヨモギで健康という願いが込められています。

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ひなあられ

色はひし餅と同じ色ですがその形に意味があります。
昔のひな祭りは屋外に雛人形を持ちだし
春の情景を見せるという風習がありました。
そのため外にひし餅持ち出しやすいように
ひし餅を砕いて作ったのがひなあられなのだと言われています。

ひちぎり

江戸時代に貴族に愛された生菓子で
今でも京都を中心にひな祭りでよく食べられています。

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榮太樓總本舗

東京都中央区にある和菓子の名店にある
玉だれという和菓子は
小野小町の和歌
「雲の上は ありし昔に変わらねど
見し玉簾の内ぞゆかしき」という歌にちなんで作られたお菓子です。

向じま 志"満ん草餅

草餅 1個 145円も
花見の時期に1日6000個売れる人気の和菓子です。
人気の理由は草餅の真ん中が凹んでいるすこし変わった形にあります。
そのくぼみにきな粉や蜜を入れてこぼれないように食べることが出来るのです。

お祝いに送る和菓子

快気祝い

「萬年堂」東京・銀座にある老舗和菓子店には宮家が
快気祝いの贈り物に選んでいる和菓子があります。

御目出糖 6個入り 1858円

赤飯に似せて作った和菓子で
あずき餡に米粉などを混ぜて蒸しています。

出世祝い

「俵屋吉富」京都市上京区にある和菓子屋です。

雲龍 1404円

龍が雲を昇る様子を表しているという
縁起物のお菓子です。

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結婚祝い

「菓子司文銭堂」の蓬莱饅頭(ほうらいまんじゅう) 6480円

不老不死の仙人が住むという伝説の蓬莱山をモデルにした和菓子で
古くから結婚祝いで注文されるといいます。
16cmほどの大きさの饅頭の中には子宝を祈願して
小さな饅頭が入っています。

中の饅頭の色にも意味があり
赤は無病
黄色は財力
緑は徳などの意味をもちます。

和菓子屋によって中の饅頭の色や意味が変わってきます。
ウェディングケーキを注文するような気持ちで昔から結婚の時に注文されてきたそうです。

羊かん

よく送るお菓子に羊かんがありますが
羊かんは日持ちがするので目上の方への心遣いや
謝罪など改まった挨拶の時に最適です。

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きんつば

もともとは丸型だったのですが
昨今の大量生産のため四角に変わりました。

もともと庶民のお菓子なので
親戚や友人の集まりなどに持っていくと良いです。

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