お笑い観測所

お笑いや芸能ニュースについて書いています。

[ノンストップ]和食器の選び方!5色の法則でコーディネート!

   

4月6日のノンストップでは最近流行りの和食器の魅力や
美しく食卓を飾る方法を紹介しました。
ある法則で和食器を揃えれば、見栄えが良くなる!?

スポンサーリンク

先生

和食器の使い方を紹介する本を数多く出版している
食空間コーディネーターの浜裕子さんが教えてくれました。

和食器の悩み

  • 組み合わせが分からない
  • 和食器に合う料理は?

陶香堂

東京港区にある和食器専門店です。
天皇陛下の即位の礼で使用された和食器を納めた名店です。
高級なものから数千円のリーズナブルなものなども揃えています。

先生はこちらで
ひょうたん型の桜の箸置きなど季節に合った物を選びました。

5色の法則

赤・白・緑・黄・黒の5色を基本にして和食器を揃えます。
お茶碗や箸置きなどの小物で5色を揃えれば費用もそんなにかかりません。

  • 赤・食欲増進
  • 白・清潔感
  • 緑・安心感
  • 黄・食欲増進
  • 黒・引き締め

などの効果が期待出来ます。

食材と色を組み合わせる

お肉・人参→赤
込め・豆腐→白などのイメージを持つので
食材の足りない色は食器で足すようにしてコーディネートを構成します。

食器の形を変える

全ての食器を丸いお皿で出すよりも
主菜(焼き魚やお刺身など)は四角い角皿に盛りつけるなど、メリハリを出します。
それだけでもイメージがかなり違ってきます。

お皿の数は奇数に

器の数は奇数が基本です。
奇数にすることでまとまり感がアップします。

おかずが少ない時は3個でもOKです

ワンランクアップの盛り付け方法

たけのこの白和え

白い丸皿を選んでしまいがちですが
タケノコの土のイメージと合わせて土色の角皿などがおすすめです。

アスパラ

色鮮やかな春の食材は明るい色のお皿を使用。
さらに少し高さのある食器で、高級感も演出します。

やきそば

余白の多い大きめの食器に真ん中を高く盛り付けると
やきそばでもワンランクアップして見えます。
お皿の図柄を見せるように盛ることがポイントです。

 - 料理