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[ノンストップ]調味料で夏の悩みを解消!トマ味噌で美肌を作る!

   

6月1日のノンストップ「美活やってます」のコーナーでは
掛けあわせて作る新調味料で
夏のお悩みを解決していきます。
肌荒れと夏バテに効果的な美肌&健康調味料が紹介されました。
美肌を作るトマ味噌の作り方とは!?

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新調味料

近年手作り調味料が流行していたりなど
ますます注目のあつまる調味料。

夏の悩みに対抗出来る新調味料を
栄養士の青木敦子さんが紹介してくれました。

夏の悩み

夏の悩みといえば

  • 肌荒れ
  • 夏バテ

が上げられます。
強い紫外線で肌は疲れ、くすみや肌荒れなどのトラブルが起こり
夏バテで体調を崩してしまいやすくなります。
そんな夏のトラブルに立ち向かうための
栄養たっぷり調味料を紹介します。

肌荒れ

トマト味噌

トマトに含まれるリコピンには
しみそばかすの原因となる活性酸素を除去する働きがあり
味噌にはリノール酸によるメラニン生成抑制作用もあります。
2つをあわせると、夏の肌荒れ対策に有効な調味料になります。

[材料]

  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 味噌 大さじ1

混ぜるだけで簡単にできます。
味噌を使う料理にはだいたい使えるので
味噌汁はもちろん野菜炒めなどにも応用できます。

トマ味噌そうめん炒め

トマ味噌を使った、アレンジレシピも紹介されました。

[材料]2人分

  • そうめん 2束
  • 豚ロース肉 80g
  • アスパラガス 4本
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 小さじ4

[作り方]

  • 1、アスパラの下半分をピーラーで剥いて斜めに切ります
  • 2、豚ロースを短冊切りにし、オリーブオイルで中火で炒めます
  • 3、そこにアスパラを入れます
  • 4、しんなりしてきたらトマ味噌を加えます
  • 5、茹でたそうめんとスクランブル状にした卵を混ぜたら完成

シナモンソルト

肌のくすみにはシナモンソルトがおすすめです。
シナモンに含まれるシンナムアルデヒドには
弱った毛細血管修復する効果があります。
栄養や酸素が行き渡れば健康でつやのある肌になります。

[材料]

  • シナモン 1
  • 塩 2

シナモンと塩を1:2でまぜあわせるだけの簡単調味料です。
焼きそばや天ぷらなどにも使えます。

ゴーヤ酢ソース

ゴーヤのワタの部分を使用します。
ワタには皮の3倍の量のビタミンCが含まれているのです。

[材料]

  • ゴーヤ 1/2
  • オイスターソース 小さじ2
  • すし酢 50ml

[作り方]

  • 1、半分に切ったゴーヤからワタをスプーンでかき出します
  • 2、ワタから種をとってみじん切りにします
  • 3、オイスターソース、すし酢を加え混ぜれば完成です。

豚肉や鶏肉に含まれるコラーゲンは
ビタミンCと一緒に取ることで吸収が良くなります。
お肉や野菜をこのソースで一緒に炒めるだけで美肌料理になります。
また酢による疲労回復効果も期待できます。

冷蔵庫で1周間程度保存可能です。

ゴーヤ酢ジュレ

ジュレ状にアレンジし、そうめんなどにかけて食べることもおすすめです。

[材料]

  • ゴーヤ酢ソース 50ml
  • ゼラチン 小さじ1/2

[作り方]

  • 1、ゼラチンを小さじ1杯のお湯で溶かして
    ゴーヤ酢ソースに入れます
  • 2、冷蔵庫で5時間冷やすとジュレになります。

夏バテ

夏バテ解消の調味料を紹介します。

らっきょう味噌

味噌のビタミンB1と
らっきょうのアリシンによる疲労回復効果で
夏バテを解消します。
[材料]

  • らっきょう 60g
  • 味噌 大さじ3

[作り方]

  • 1、らっきょうをみじん切りにし味噌を混ぜるだけです。

らっきょうは細かくすればするほど疲労回復効果が高まります。

豚肉とらっきょう味噌のミルフィーユ

豚肉にも疲労回復効果があるので
らっきょうと合わせることで効果が高まります。

[材料]

  • 豚ロース薄切り 6枚
  • らっきょう味噌 大さじ1/2
  • ピザ用チーズ 80g

[作り方]

  • 1、お肉4枚の上にらっきょう味噌を塗ります
  • 2、その上にチーズを乗せます
  • 3、お肉を重ねます
  • 4、最後になにも塗っていないお肉を重ね3段にします
  • 5、レンジで裏表2分ずつ加熱

黒酢ハニーソース

黒酢に糖分を加えることで
黒酢の疲労回復効果が高まります。
またヨーグルトの整腸作用で、食欲増進も期待できます。

[材料]

  • 黒酢 大さじ3
  • ヨーグルト 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1
  • 塩 小さじ1

[作り方]

  • すべてを混ぜあわせるだけです。

黒酢の鮭のムニエル

[材料]

  • 鮭 2切れ
  • 黒酢ハニーソース 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1

[作り方]

  • 1、黒酢ハニーソースを鮭に3~4時間つけておきます
  • 2、オリーブオイルで弱火で2分ずつソテーします
  • 3、鮭を漬けていたソースを加え蓋をして2〜3分蒸し煮します

夏にピッタリアレンジ

1、密封出来る袋に空気を抜きながらソースを入れます。
2、平らな状態で冷凍庫で凍らせます。

冷しゃぶなどにかけてシャリシャリ食感を楽しみながら
食べるのもおすすめです。

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