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[ホンマでっか]辻希美は太陽の実家に住み込んで義母の味を覚えた?

   

2月17日のホンマでっかTVでは
ホンマでっかレストランに辻希美さんが出演し料理を披露しました。
大根おろしアートの鍋を作りながら
知識人の先生たちがホンマでっかな情報を教えてくれました。

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りんごの皮も向けなかった辻

結婚当初はりんごの皮も剥けなかったという辻さんは
関西出身の旦那さまの好みの味を覚えるために
3ヶ月旦那さまの実家に住み込みお義母さんの味を覚えたそうです。

野菜はすりおろすことで吸収率アップ

野菜の栄養素はすりおろすことで野菜に含まれる栄養素が吸収率があがります。
すりおろすことで細胞壁が壊れ体内にとりこみやすくなります。

さらに大根は細かくすると細胞が壊れ辛味成分が出て美味しくなります。

料理上手の杉浦太陽

旦那さまの杉浦さんも料理上手ですが
杉浦さんはイタリアン、辻さんは和食が得意だそうです。

日本の野菜は外来種

今日本にある野菜のほとんどは外来種なんだそうです。

  • レンコンはインド
  • 白菜は中国
  • 大根・ニンジンは中東

鶏肉は鍋に最適

鶏肉には豚や牛よりも旨味が多く
鍋の時は出汁が出やすいのでおすすめです。

さらにつみれなどミンチにすることで旨味成分が流れ出やすくなります。

料理しながら子供に勉強を教えるのが良い!?

料理しながら子供に勉強を教えるのと効果的です。
さらに母親が勉強を教えたほうが子供の成績が上がりやすいそうです。

料理を褒められた時にお世辞か見分ける方法

料理を旦那さまに褒められたとき
お世辞なのか本気なのか見分ける方法を教えてくれました。

とあるデータでは1年以内に奥さんの料理を褒めた旦那さんは9割以上いました。
どういうシチュエーションで褒めたのかというと
いつもの定番メニューが普段以上においしく感じられた時が54.7%でした。
盛り付けや飾り付けがキレイで褒めたのは18.4%と低めです。

男性は料理の見た目にはあまりこだわらないようです。

ニンジンは皮のまま

ニンジンの栄養素は皮に多く含まれています。
包丁の背を使い、凹凸を落とすくらいにしておくのが良いそうです。

料理中に歌を歌うと子供の知能があがる

料理を作る時に歌を歌うと、子供の言葉の覚えが早くなります。
母と子が一緒に歌うと知能が高くなる傾向があり
コミュニケーション能力が高くなります。

みぞれ鍋は母乳の延長線上にある料理

大根おろしは離乳食と同じような硬さであり、
母が手間をかけて作った料理というのは子どもが愛着を持ちやすいのだそうです。

杉浦太陽は1時間のあきでも帰ってくる!?

撮影の合間が1時間しかなくても家に帰ってくるそうです。
30分でも帰ってきたことがあったそうで家族想いであることが伺えます。

 - ホンマでっかTV