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玉子焼きの1週間バリエーションレシピ!お弁当の時短調理法も!

   

3月22日のヒルナンデスは
お弁当の定番玉子焼きのアレンジレシピを紹介しました。
1週間アレンジで飽きない玉子焼きを楽しむレシピを
お弁当の達人・野上優佳子さんが教えてくれました。

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野上優佳子

数々の料理本を出す、お弁当作り30年の達人です。

スペイン風玉子焼き

  • 冷凍フライドポテト40gを600wのレンジで20秒加熱します
  • 5mm程度に切ります
  • 溶き卵(卵2個分)にポテトを加え、塩コショウで味付けします
  • オリーブオイルを使って焼けば完成です。

ねばねばコンビ玉子焼き

海藻の旨味成分とこりこり食感が美味しい玉子焼きです。

  • おくら2本を板ずりし、粗みじんに切ります
  • めかぶ50gと溶き卵(卵2個分)とよく混ぜます
  • フライパンで焼けば完成です

う巻風玉子焼き

缶詰のさんまで高級玉子焼きが出来ます。

  • さんまの蒲焼き缶詰の水分をキッチンペーパーで拭き取ります
  • 卵が半熟の頃合いでさんまをフライパンの中央に置き
    大葉を二枚のせます

なめたけ玉子焼き

冷蔵庫にのこりがちななめたけの救済レシピです。

  • 溶き卵(卵2個分)になめたけ小さじ2を混ぜます
  • ごま油で焼くことで香ばしさが増し、さらに美味しくなります。

しば漬け玉子焼き

彩りあざやかでお弁当箱のながをキレイに彩ります。

  • 溶き卵(卵2個分)に粗みじんに切ったしば漬け30gを混ぜます
  • みりん小さじ2を加えます

便利なお弁当グッズ

300個ものお弁当箱を使用してきた
野上さんが使って良かったお弁当箱を教えてくれました。

LUNCHEER おわん付き丼ランチボックス

丼のようなお弁当箱です。
中が2段になっているので、
おかずの水分がご飯にしみてベチャベチャになることがありません。
さらにフタがお椀にもなるので温かいスープも飲めます。

スープジャー

朝材料を入れておけば、お昼には食べころになるという
時短お弁当をつくるのに欠かせないアイテムです。

スープジャー余熱調理でトマトリゾット

  • 耐熱容器にミックスベジタブル30g
    さいの目に切った玉ねぎ1/4個
    ベーコン1枚、水1/3カップを入れます。
  • トマトジュース(無塩)2/3カップ加えます
  • 米大さじ2と塩こしょうを加え600wのレンジで4分30秒加熱します
  • オリーブオイル小さじ1を加えかき混ぜたらレンジで30秒加熱
  • スープジャーに移し替え、パセリと粉チーズを加えフタを閉めます

4時間ほど待つとトマトリゾットが完成します。

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