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[アブナイ夜会]小倉優子が通うパン教室先生川村裕子!極上パンとは?

   

1月21日の櫻井有吉アブナイ夜会は自慢の友達プレゼンの夜会でした。
小倉優子さんはパン教室講師の川村裕子さんを紹介しました。

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小倉優子の友達「川村裕子」

小倉優子さんの自慢の友達は幻のパンを食べさせてくれる美女、
パン教室講師の川村裕子さんです。
自宅でパン教室を開いており、
生徒数は100人を超えて新規募集できないほどの人気だそうです。

人気の理由は川村さんの尋常ないパンへの愛情だそうです。

20年間パンしか食べていない!

1日3食すべてパンしか食べていないそうです。
パリに3泊5日で旅行に行ったときも
一切観光はせず、パン屋さんを30軒巡っただけでした。

俺とパンどっちが大事なんだ!?

付き合っていた彼に
「俺とパンどっちが大事なんだ!?」と言われても
「そんなの選べない」と答えて
結局別れることになってしまいました。

川村さんのパン教室訪問

番組はパン教室にお邪魔しました。
小倉さんは川村さんのパン教室に通っています。

川村さんは家にはテレビもなく、パン以外に興味がないそうです。
料理は途中で塩加減とか調整ができますが、
パンは決めてやって焼き上げて「あ!違った!」というようなことがあるから
面白いと考えています。

川村さんが焼く幻の極上パン

南フランスのパン・フーガス

準強力粉というフランスパン専用の小麦粉に香ばしさを増すグラハム粉を混ぜ、
川村先生最大のこだわり、たっぷりのブラックオリーブを入れて練っていきます。
更にオリーブと相性抜群というパルメザンチーズをかけ、
220度のオーブンで15分焼き上げれば完成です。

ワインに合うパンだそうです。

トロペジェンヌ

ブリオッシュと言われるしっとりとして
リッチな食感のパン生地を使用します。

最大のこだわりはマカロン生地を乗せて焼くことです。
それによりカリカリとした食感が加わり、
より口当たりの良い焼き上がりになります。

カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせた
クレームデュプロマットを挟み完成です。

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